- Un vin Bio ?

Officiellement, il faut savoir que le vin "Bio" n'existe pas en tant que tel. Aujourd'hui, seule la culture de la vigne, du raisin peut être certifiée Agriculture Biologique. Ainsi, lorsqu'un label Bio est visible sur une bouteille de vin, on peut lire la mention suivante : "vin de raisins issus de l'agriculture biologique".

 

- Une double culture...

Parmi les vins que propose Cépages BIO, deux modes de viticulture certifiée sont employés : la viticulture Biologique et la viticulture Biodynamique.

 

 La viticulture Biologique ne tolère aucun recours aux pesticides, engrais chimiques ou tout autre produit chimique de synthèse. L’apport d’engrais naturels, organiques et minéraux est de rigueur. Selon la charte des  différents labels Bio (Ecocert, Nature et Progrès, Demeter…), le taux de SO2 (soufre) autorisé, est particulièrement faible. Un soin particulier est apporté au sol, en privilégiant la vie biologique tout en préservant l’écosystème.

 

 La viticulture Biodynamique est fondée sur les mêmes principes que la viticulture biologique, mais elle va plus loin que la précédente, dépendante d’une charte encore plus stricte. Elle a recours à un équilibre entre différentes énergies régies par notre planète. Les influences cosmique, végétale, animale et minérale tiennent un rôle prépondérant. L’idée est de dynamiser la vigne en l’aidant à résister aux agressions extérieures (maladies, insectes et substances épandues par le voisinage) à l’aide de produits et préparations naturelles utilisés à doses homéopathiques.